Mat som serveras på restaurang eller säljs förpackad över disk behöver inte märkas med den nya deklarationen.
Krav
Från näringsmärkningen ska det framgå hur mycket fett, kolhydrater, protein, socker och salt som finns i maten. Det ska också stå hur mycket energi produkter ger.
Nyheter
Salt
På den nya näringsdeklarationen ska det stå hur mycket salt livsmedlet innehåller istället för mängd natrium. Då natrium bara är en beståndsdel i salt kan det vara förvirrande för konsumenter hur mycket salt en produkt verkligen innehåller om endast natrium är utmärkt.
Socker
Märkningen ska uppge totalmängden sockerarter som finns i produkten. Där ingår både tillsatt socker och socker som finns naturligt som fruktsocker eller mjölksocker. Det behöver dock inte noteras hur mycket av det totala sockervärdet som är tillsatt.
Vill man i alla fall få en idé om hur stor andel socker som är tillsatt kan man jämföra med ingredienslistan. Där står alla ingredienser i ordning efter vilken ingrediens det finns mest av. Om till exempel socker står före mjölk på en ingredienslista kommer en större andel av det totala sockerinnehållet från tillsatt socker och inte mjölksocker.
Livsmedelsverkets rekommendation för näringsdeklaration.
Frivilligt
Det är upp till livsmedelsföretaget att även lägga till hur mycket mineraler och vitaminer produkten innehåller om det är minst 15 procent av det dagliga referensintaget per 100g (7 procent per 100 ml gäller för drycker). Dessutom kan man välja att lägga till enkelomättat fett, fleromättat fett, polyoler, stärkelse och fiber.
Mat som inte behöver näringsdeklaration
Mat som serveras på restaurang eller säljs förpackad över disk behöver inte märkas med den nya deklarationen. Produkter med lång hållbarhet kan enligt övergångsregler få säljas även efter den 13e december 2016 utan en uppdaterad märkning.
